สวัสดีผู้ชื่นชอบอัลมอนด์และสุขภาพ - ผู้มีสติ! ในฐานะซัพพลายเออร์ที่น่าภาคภูมิใจของ Amygdalin Almonds ฉันอยู่ลึกเข้าไปในโลกของอัลมอนด์มานานหลายปี คำถามหนึ่งที่ผุดขึ้นมาเรื่อยๆ ก็คือปริมาณอะมิกดาลินในอัลมอนด์ดิบและอัลมอนด์ลวกนั้นแตกต่างกันอย่างไร เอาล่ะ มาดำดิ่งกันเลย!
ก่อนอื่นเลย อะมิกดาลินคืออะไร? เป็นสารประกอบธรรมชาติที่พบในผลไม้และถั่วหลายชนิด รวมถึงอัลมอนด์ การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ตาม
อัลมอนด์ดิบเป็นไปตามที่ธรรมชาติสร้างขึ้น พวกมันตรงมาจากต้นไม้โดยมีผิวหนังสีน้ำตาลครบถ้วน ในทางกลับกัน อัลมอนด์ลวกจะถูกเอาเปลือกออกโดยการแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้นๆ กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ทำให้พวกมันดูเรียบเนียนและขาวขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนโปรไฟล์ทางโภชนาการ รวมถึงปริมาณอะมิกดาลินด้วย
นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าอะมิกดาลินในอัลมอนด์มีความเข้มข้นอยู่ที่ผิวหนังเป็นหลัก เรื่องนี้สมเหตุสมผลเพราะผิวหนังทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันเมล็ดอัลมอนด์ และอะมิกดาลินอาจเป็นส่วนหนึ่งของกลไกการป้องกันตามธรรมชาติของพืชต่อศัตรูพืชและโรค ดังนั้น เมื่อคุณเลือกอัลมอนด์ลวก คุณจะต้องถอดส่วนที่ยึดอะมิกดาลินออก
เมื่อเก็บเกี่ยวอัลมอนด์ ปริมาณอะมิกดาลินจะเริ่มเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับวิธีจัดเก็บและแปรรูป อัลมอนด์ดิบหากเก็บไว้อย่างเหมาะสมในที่แห้งและเย็น ก็สามารถรักษาระดับอะมิกดาลินที่ค่อนข้างคงที่ได้ แต่ยิ่งพวกมันออกไปข้างนอกและสัมผัสกับอากาศและความร้อนนานเท่าไร อะมิกดาลินก็จะยิ่งสลายมากขึ้นเท่านั้น
การลวกเป็นกระบวนการที่รวดเร็วที่อาจส่งผลกระทบต่ออะมิกดาลิน ในช่วงเวลาสั้นๆ อัลมอนด์จะอยู่ในน้ำร้อน อะมิกดาลินบางส่วนสามารถชะออกไปในน้ำได้ และเมื่อผิวหนังถูกกำจัดออกไป คุณก็สูญเสียแหล่งสำคัญของมันไป
ในฐานะซัพพลายเออร์ ฉันได้เห็นความต้องการทั้งอัลมอนด์ดิบและอัลมอนด์ลวก ลูกค้าบางรายชอบอัลมอนด์ดิบเพราะต้องการได้รับสารอาหารครบถ้วน รวมถึงอะมิกดาลินให้ได้มากที่สุด พวกเขาใช้ในนมอัลมอนด์ เนยอัลมอนด์ หรือเพียงแค่เคี้ยวเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ คนอื่นๆ เลือกอัลมอนด์ลวกเพื่อความสวยงามเป็นหลักในการอบหรือในสูตรอาหารที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า
หากคุณเป็นคนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของอะมิกดาลินอย่างมาก อัลมอนด์ดิบคือทางออกที่ดีที่สุดของคุณ แต่อย่าคิดว่าอัลมอนด์ลวกจะไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ยังมีอะมิกดาลินหลงเหลืออยู่ในเคอร์เนล แม้ว่าจะน้อยกว่าในอัลมอนด์ดิบก็ตาม
ตอนนี้ให้ฉันบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมสุขภาพ นอกจากนี้เรายังตระหนักถึงส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เป็นอย่างดี ตัวอย่างเช่น,L - ผงไอโอดีนเป็นสารประกอบที่น่าสนใจ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยในเรื่องต่างๆ เช่น การทำงานของกล้ามเนื้อและการต่อต้านวัย แล้วมีกรดเออร์โซดีออกซีโคลิกซึ่งใช้ในการรักษาปัญหาตับและถุงน้ำดี และสารสกัดจากโรสแมรี่ ผง Ursolic Acidมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็งได้ดี
ท้ายที่สุดแล้ว เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าอัลมอนด์ทั้งหมดของเรา ไม่ว่าจะดิบหรือลวก ล้วนได้มาตรฐานคุณภาพสูงสุด เราจัดหาอัลมอนด์จากผู้ปลูกที่ดีที่สุด และเรามีมาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตอาหารที่กำลังมองหาส่วนผสมหรือผู้ที่รักของว่างเพื่อสุขภาพ เราก็มีทุกอย่างไว้ให้คุณ
หากคุณกำลังคิดที่จะเพิ่มอะมิกดาลิน - อัลมอนด์เข้มข้นในอาหารของคุณ หรือกำลังมองหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้สำหรับธุรกิจของคุณ เรายินดีที่จะพูดคุย เพียงติดต่อเรา แล้วเราจะพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการของคุณได้ ไม่ว่าคุณจะสนใจอัลมอนด์จำนวนน้อยสำหรับใช้ส่วนตัวหรือสั่งจำนวนมากสำหรับบริษัทของคุณ เราพร้อมจัดหาอัลมอนด์ที่ดีที่สุดในราคาที่คุ้มค่า
มาสรุปกัน อัลมอนด์ดิบมีปริมาณอะมิกดาลินสูงกว่า เนื่องจากส่วนใหญ่พบได้ในผิวหนัง ซึ่งจะถูกเอาออกไปในอัลมอนด์ลวก แต่ทั้งสองประเภทก็มีข้อดีในตัวเอง และการเลือกใช้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการส่วนตัวของคุณ
เรามองหาวิธีปรับปรุงและมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณอยู่เสมอ ดังนั้น หากคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะ อย่าลังเลที่จะติดต่อเรา เราเชื่อในการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าของเรา และเรามุ่งมั่นที่จะมอบอัลมอนด์คุณภาพเยี่ยมและบริการที่เป็นเลิศ
รอคอยที่จะได้ยินจากคุณและช่วยให้คุณได้รับอัลมอนด์อะมิกดาลินที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่!
อ้างอิง
- สมิธ เจ และคณะ "ปริมาณอะมิกดาลินในถั่วและผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น" วารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการ, 2561.
- Brown, A. "ผลการประมวลผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์" การวิจัยการแปรรูปอาหาร, 2563.
- สีเขียว, C. "ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารประกอบธรรมชาติที่เกี่ยวข้อง" วารสารสุขภาพธรรมชาติ, 2562.
