คำอธิบายผลิตภัณฑ์
ผงสตีวิออลไกลโคไซด์เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและส่วนประกอบทางยาที่ได้จากใบหญ้าหวาน สกัดจากต้น Stevia rebaudiana มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารทดแทนน้ำตาลและสารให้ความหวาน และถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
ผงสตีวิออลไกลโคไซด์
สตีวิออลไกลโคไซด์ประกอบด้วยสตีวิออลไกลโคไซด์หลายชนิด ได้แก่ สตีวิออลไกลโคไซด์ A (สตีวิโอไซด์) และสตีวิออลไกลโคไซด์ B (รีโบดิโอไซด์ A) คุณสมบัติที่สำคัญของสตีวิออลไกลโคไซด์เหล่านี้คือความหวานสูง และมีแคลอรีต่ำมาก แทบไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพ
| ชื่อสามัญ | สตีวิโอไซด์ | จุดวาบไฟ | 290.3±27.8 องศา |
| หมายเลข CAS | 57817-89-7 | น้ำหนักโมเลกุล | 804.872 |
| ความหนาแน่น | 1.5±0.1 ก./ซม.3 | จุดเดือด | 963.3±65.0 องศาที่ 760 mmHg |
| สูตรโมเลกุล | C38H60O18 | จุดหลอมเหลว | 198 องศา |
ประโยชน์
การควบคุมแคลอรี่:สตีวิออลไกลโคไซด์เป็นสารให้ความหวานแบบไม่มีแคลอรี หมายความว่าสารเหล่านี้ไม่มีส่วนช่วยในการรับแคลอรี สามารถใช้แทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม ช่วยให้บุคคลลดการบริโภคแคลอรี่และควบคุมน้ำหนักได้
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: สตีวิออลไกลโคไซด์ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการติดตามระดับน้ำตาลในเลือด สารให้ความหวานเหล่านี้ไม่ถูกเผาผลาญเหมือนน้ำตาลและไม่ส่งผลต่อการหลั่งอินซูลิน3 สุขภาพฟัน: เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาล สตีวิออลไกลโคไซด์ไม่ส่งเสริมฟันผุ พวกเขาไม่หมักในปาก ลดการผลิตกรดโดยแบคทีเรียในช่องปากที่มีหน้าที่ในการสึกกร่อนของเคลือบฟันและฟันผุ
ไม่มีผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในลำไส้:สตีวิออลไกลโคไซด์ผ่านระบบย่อยอาหารโดยไม่ถูกเผาผลาญโดยแบคทีเรียในลำไส้ คุณลักษณะนี้ทำให้แตกต่างจากสารให้ความหวานเทียม (เช่น แอสปาร์แตม) ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: สตีวิออลไกลโคไซด์แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกายได้ ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระนี้อาจช่วยต่อต้านความเครียดออกซิเดชันและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และความผิดปกติของระบบประสาท
ผลต้านการอักเสบ: มีงานวิจัยหลายชิ้นระบุว่า Steviol Glycosides มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การอักเสบเรื้อรังเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และ การบริโภคสตีวิออลไกลโคไซด์อาจช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้อง
แอพพลิเคชั่น
สตีวิออลไกลโคไซด์ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ลูกกวาด ขนมอบ เครื่องดื่ม ไอศกรีม ฯลฯ สตีวิออลไกลโคไซด์ปราศจากแคลอรี่ ปราศจากแคลอรี่ ไม่หมัก และไม่ก่อมะเร็งเมื่อเทียบกับน้ำตาลแบบดั้งเดิม ทำให้เป็นตัวเลือกแรกสำหรับหลาย ๆ คนที่ใฝ่หาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
นอกจากเป็นวัตถุเจือปนอาหารแล้ว สตีวิออลไกลโคไซด์ยังใช้ในทางการแพทย์อีกด้วย จากการศึกษาพบว่า Steviol Glycosides มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระ เชื่อกันว่ามีผลในเชิงบวกต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวของอินซูลิน และป้องกันโรคเบาหวาน นอกจากนี้ สตีวิออลไกลโคไซด์ยังใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ความปลอดภัย
สตีวิออลไกลโคไซด์ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงความปลอดภัย องค์กรกำกับดูแลทั่วโลก รวมทั้ง FDA และ European Food Safety Authority ได้อนุมัติการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานเทียมบางชนิด สตีวิออลไกลโคไซด์ไม่ได้เชื่อมโยงกับผลเสียต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ปริมาณและการกำหนด
ใช้ปริมาณที่แนะนำ:
- สารให้ความหวาน:โดยทั่วไปแล้ว สตีวิออลไกลโคไซด์ {{0}} .1 ถึง 0.5 กรัม (ประมาณ 1/16 ถึง 1/8 ช้อนชา) ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคก็เพียงพอสำหรับการปรุงรส ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและความหวานที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามต้องการ แนะนำให้เริ่มด้วยปริมาณน้อยๆ แล้วค่อยๆ ปรับให้ได้ความหวานที่พอใจ
- การทำอาหารและการอบ:ในการปรุงอาหารและการอบ ปริมาณของสตีวิออลไกลโคไซด์ที่ใช้อาจแตกต่างกันไป และควรปรับตามสูตรและผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ใช้ โดยทั่วไป คุณสามารถอ้างอิงถึงปริมาณที่เทียบเท่ากับน้ำตาลปกติ และค่อยๆ ปรับให้มีความหวานที่ดี
สูตรอ้างอิง:
- น้ำหวาน:ผสมสตีวิออลไกลโคไซด์ในปริมาณที่พอเหมาะกับน้ำอุ่นหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลอื่นๆ แล้วปรับความหวานตามความชอบส่วนตัวจนละลายหมด
- ขนมอบ:ผสมส่วนผสมแห้งของสตีวิออลไกลโคไซด์ เช่น แป้ง ปรับปริมาณตามสูตรและความหวานที่ต้องการ เพื่อให้ได้ความหวานและเนื้อสัมผัสในปริมาณที่เหมาะสม
- ซอสปรุงรส:ผสมสตีวิออลไกลโคไซด์กับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส ฯลฯ แล้วปรับความหวานและเครื่องปรุงตามความชอบส่วนตัวของคุณเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
สังเกตประเด็นต่อไปนี้:
สตีวิออลไกลโคไซด์เป็นสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นโปรดใส่ใจกับการควบคุมปริมาณเมื่อใช้ และหลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไปซึ่งจะทำให้รสชาติหวานเกินไป
การรับรู้รสชาติและความหวานของทุกคนอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นแนะนำให้ปรับเปลี่ยนตามความต้องการส่วนบุคคล
ก่อนใช้สตีวิออลไกลโคไซด์ โปรดทำการทดสอบการแพ้ที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่เกิดอาการไม่พึงประสงค์
ข้อดีของ KINTAI
KINTAI สามารถช่วยสร้างความสำเร็จของคุณโดย
การจัดส่งสินค้าและบรรจุภัณฑ์
★หากคุณต้องการคุณภาพสูงผงสตีวิออลไกลโคไซด์โปรดติดต่อเราได้ที่ sales-b@kintaibio.comหรือคำติชมในหน้าถัดไป
ป้ายกำกับยอดนิยม: สตีวิออลไกลโคไซด์ผง ผู้ผลิตจีน สตีวิออลไกลโคไซด์ผง ซัพพลายเออร์ โรงงาน
