ส่วนที่ 1. คืออะไรการ์ดิเนียสีเหลือง?
Crocin เป็นสีผสมอาหารธรรมชาติที่สกัดจากผลไม้แห้งและสุกของ Rubiaceae Gardenia jas minodes ตามหลักการทางวิศวกรรมชีวภาพสมัยใหม่และกระบวนการผลิตที่มีเทคโนโลยีสูงที่ไม่เหมือนใคร
ผงสีเหลือง Gardenia โดยทั่วไปจะเป็นผงสีเหลืองส้มหรือของเหลวสีเหลืองเข้ม มีส่วนประกอบหลักคือโครซินและโครเซติน เป็นแคโรทีนอยด์ที่ละลายน้ำได้ยาก และสารละลายในน้ำมีสีเหลืองมะนาว
ตอนที่ 2 คุณสมบัติของเม็ดสีเหลือง Gardenia:
⒈เสถียรภาพที่ดี พลังสีที่แข็งแกร่งเม็ดสีเหลือง Gardenia มีความต้านทานการลดลงที่ดี ต้านทานจุลินทรีย์ได้ดี ทนต่อแสงและทนความร้อน โดยทั่วไปสีไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงค่า pH 4-11 เสถียรกับไอออนของโลหะ ย้อมแป้งและโปรตีนได้ผลดี
2. ความปลอดภัยที่ดีGardenia มีประวัติการใช้มานับพันปีในประเทศจีน ผู้คนใช้ดอกพุดเพื่อชงชา และปรุงด้วยมอลต์ กากสามอย่าง และเก็กฮวยเป็นเครื่องดื่มป้องกันลมแดด ในปี พ.ศ. 2541 กระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศรายชื่อพันธุ์ที่เป็นทั้งอาหารและยา โดย Gardenia เป็นชุดแรก การประชุมหารือเกี่ยวกับมาตรฐานสีผสมอาหารจีน-ญี่ปุ่นจัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งเมื่อไม่นานมานี้ เนื้อหาของการประชุมครั้งนี้คือจีนและญี่ปุ่นจะหารือและรวมมาตรฐานของ Monascus Red และ Gardenia Yellow เข้าด้วยกัน จากนั้นจึงรายงานร่วมกันต่อองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติและคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมด้านวัตถุเจือปนอาหารขององค์การอนามัยโลก (JECFA) ). หลังจากการประเมินโดยองค์กรมาตรฐานด้านเทคนิคคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางเพศระหว่างประเทศ ด้วยวิธีนี้พุดสีเหลืองจึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก
3. มีคุณค่าทางโภชนาการส่วนประกอบหลักของพุดเหลืองคือโครซินและโครเซติน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่ละลายน้ำได้ยากที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายและสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์ได้ สามารถเสริมการขาดวิตามินในร่างกายมนุษย์และเป็นสารให้สีทางโภชนาการ
4.มีผลในการดูแลสุขภาพGardenia เป็นยาจีนโบราณที่ใช้กันทั่วไป พุดเหลืองมีผลคล้ายพุด มีหน้าที่กำจัดความร้อนและไฟ ทำให้เลือดเย็นลง ส่งเสริมถุงน้ำดี และลดคอเลสเตอรอล เม็ดสีจากพืชธรรมชาติในหนึ่งเดียว
